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芥菜

  • 芥菜

    称盖菜。十字花科。一或二年生草本。原产中国，各地均有栽培。品种多，可分为芥籽菜、叶用芥菜、茎用芥菜和根用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜和花叶芥菜，可炒食亦可加工成腌菜，如江浙

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