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食品卫生学

  • 食品卫生学

    究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其相关问题的科学。本学科应用食品化学、微生物学、毒理学和流行病学等方法，研究有害因素的来源、性质作用、含量水平、监督检

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