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可可色素

  • 可可色素

    一种天然食用色素。可可豆及其外皮中存在的褐色色素，是可可豆在发酵、焙烤时由其所含儿茶素、花白素、花色苷等氧化或缩聚而成。易溶于水，耐光、耐热及耐还原性好，在保存和加工

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