称测量偏倚(measurement bias)。在营养流行病学调查收集资料时所发生的系统误差。这种偏倚主要来自调查对象、调查者和仪器检测手段三个方面。调查对象对个人的暴露史记忆不清或不认真的回忆偏倚(recall bias),对所调查的问题不了解、回答不准确或出于顾虑而回避实情造成报告偏倚(reporting bi-as),均可在横断面调查中发生;调查者对调查对象的询问和检查持有个人的意愿而失去客观性产生信息偏倚;另外,仪器不准确、操作不规范,缺乏实验室质量控制也可产生系统误差。参见“系统误差”。