乌龟

称山龟、金龟、草龟。一种爬行动物。爬行纲，龟科。体椭圆而扁平。背部隆起背甲和腹甲由许多角板排列而成。头部光滑吻较尖。中国黄河水域以南均有分布，已人工养殖。肉供食用。每100g可食部含：水分75g、蛋白质17.8g、脂肪4.3g、维生素A139μg、维生素E1.88mg、钾196mg、硒15.19mg。

乌龟