食品营养

品所含的各种营养素的统称。人体所需营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。食品营养需要平衡，根据人体需要从外界摄入，过多和过少的摄入均可能引起各种营养不良或相关疾病。